麥芽糊精

Maltodextrin

成份說明 麥芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精,它是以各類澱粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,乾燥而成,其原料是含澱粉質的玉米,大米等,也可以是精製澱粉,如玉米澱粉,小麥澱粉,木薯澱粉等。 應用: 1.麥芽糊精添加於奶粉等乳製品中,可使產品體積膨脹,不易結塊,速溶,沖調性好,延長產品貨架期,同時降低成本,提高經濟效益。也可改善營養配比,提高營養比價,易消化吸收。用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養休閒食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉澱分層現象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長保持期。 2.用於餅乾或其它方便食品,造型飽滿,表面光滑,色澤清亮,外觀效果好。產品香脆可口,甜味適中,入口不沾牙,不留渣,次品少,貨架期也長。

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